來源：羊城派 2024-09-05 關鍵詞： 南粵家政
近日，深圳市龍華區大浪街道公共服務辦（勞動管理）在賴屋山社區黨群服務中心開展了“南粵家政”粵廚技能培訓活動，旨在培育更多優秀的粵菜技能人才，拓展群眾就業創業渠道，推動大浪就業創業工作高質量發展。
此次“南粵家政”專項培訓活動，著力開設“廣府風味菜”“客家菜”“潮式鹵水”“粵菜膳食營養搭配”等多項粵菜技能培訓課程，涵蓋了菜系歷史背景、食材介紹，烹飪時間火候把握以及營養搭配等知識，為轄區勞務工群體提供系統全面的技能培訓。
課程采用理論講解和實際操作相結合的形式，老師一邊講解營養知識與烹飪技能、食材搭配基本原則，一邊演示步驟要領，展示菜肴的制作過程，讓大家熟悉掌握食材選擇與處理技巧。現場氣氛活躍，學員們踴躍參與，根據老師傳授的方法制作色香味俱全的各類菜肴。老師對學員們制作的菜品進行點評，并提出針對性的建議。通過培訓，學員們學到了一系列實用的粵式烹飪技巧，提升了自身的創業就業技能。
大浪街道“南粵家政”著眼于滿足群眾美好生活需求，讓學員在系統全面地學習到專業理論知識的同時，提升了就業的信心。下一步，大浪街道將投放更多資源繼續深入實施“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程，培養更多多元化技能人才，拓寬轄區群眾就業渠道，提高居民收入水平。
文、圖丨李薇 秦小琴 鄭翠丹
